Lebensmittelindustrie – Geruchs- und Emissionsminderung in Perfektion

In der Regel ja. Abluft aus Frittier-, Brat- und Räucheranlagen enthält neben gasförmigen Geruchsstoffen auch Fett- und Öltröpfchen sowie Rußpartikel. Gelangen diese ungefiltert auf den Katalysator, setzen sie die Oberfläche zu, können verkoken und die Reinigungsleistung deutlich herabsetzen. Deshalb wird vor dem Katalysator meist eine Vorabscheidung eingeplant, etwa über Fettfangfilter, Aerosolabscheider oder eine thermische Vorbehandlung. Welche Lösung geeignet ist, hängt von der Fettfracht, der Ablufttemperatur und dem Reinigungsaufwand ab, den Sie im Betrieb leisten können. Auch der Wartungszugang zu den Filtern sollte von Anfang an berücksichtigt werden, damit Filterwechsel und Reinigung ohne großen Aufwand möglich sind. Ist ein Katalysator bereits durch Fett- oder Ölrückstände belegt, kann eine chemische Reinigung seine Aktivität häufig wiederherstellen. Beschreiben Sie uns Ihren Prozess, die Produktionszeiten und die vorhandene Abluftführung, dann prüfen wir, welche Vorabscheidung zu Ihrer Anlage passt.

Ja, das ist häufig möglich und wird bei der Auslegung mitbetrachtet. Bei der katalytischen Oxidation werden organische Stoffe in der Abluft zu Kohlendioxid und Wasserdampf umgesetzt. Dabei wird Reaktionswärme frei, und das gereinigte Gas verlässt den Katalysator mit erhöhter Temperatur. Diese Wärme kann über einen Wärmetauscher genutzt werden, etwa zur Vorwärmung der zu reinigenden Abluft, zur Erzeugung von Warmwasser oder Thermalöl oder zur Unterstützung von Trocknungs- und Röstprozessen. Wie viel Wärme sich sinnvoll zurückgewinnen lässt, hängt von der Schadstoffkonzentration, dem Volumenstrom, den Betriebszeiten und davon ab, ob es im Betrieb einen passenden Wärmeabnehmer gibt. Bei Anlagen mit vielen Stillstandsphasen oder stark wechselnden Rezepturen fällt die Bilanz anders aus als im Dauerbetrieb. Wenn Sie uns Abluftdaten und Ihren Wärmebedarf nennen, prüfen wir, ob eine Wärmerückgewinnung für Ihren Prozess technisch und wirtschaftlich sinnvoll ist.